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  80,00 € Il reste des places

  Bánh bao (Shui Jian Bao)

  Initiez-vous à l'art du Bánh Bao, ce délicieux pain vapeur asiatique ! Apprenez à réaliser une pâte moelleuse et une farce savoureuse à base de porc et de chou chinois.

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  Les secrets d'une farce savoureuse alliant porc haché juteux et chou chinois légèrement croquant, sublimés par des épices équilibrées.
  La technique pour préparer une pâte parfaite à base de farine de blé, moelleuse et légèrement sucrée.
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  Initiez-vous à l'art du Bánh Bao, ce délicieux pain vapeur asiatique ! Apprenez à réaliser une pâte moelleuse et une farce savoureuse à base de porc et de chou chinois.
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  80,00 €
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  80,00 € Cours complet

  Kimchi

  Légumes Fermentés épicées façon coréenne.

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  Maîtrisez l'Art du Kimchi Maison! 
  Plongez dans les saveurs piquantes de la Corée avec notre cours de cuisine spécialisé, où vous apprendrez à préparer le fameux kimchi selon des méthodes traditionnelles!
  Ce que vous apprendrez:
  
  Préparation des Légumes: Découvrez comment sélectionner et préparer les légumes frais, principalement le chou chinois (nappa), pour la base de votre kimchi. Nous partagerons des techniques de découpe et de salage pour obtenir la texture parfaite.
  
  
  Assaisonnement Épicé: Apprenez à préparer la pâte d'assaisonnement épicée à base de piment, d'ail, de gingembre et d'autres ingrédients aromatiques. Nous vous guiderons à travers les étapes pour créer une pâte de kimchi bien équilibrée en saveurs.
  
  
  Assemblage et Fermentation: Maîtrisez l'art de l'assemblage des légumes et de la pâte d'assaisonnement pour créer des pots de kimchi prêts à fermenter. Nous partagerons des conseils sur la fermentation et le temps nécessaire pour obtenir la saveur désirée.
  
  
  Conservation et Dégustation: Découvrez comment conserver et stocker votre kimchi une fois qu'il est fermenté, ainsi que des idées pour l'incorporer dans divers plats coréens. Nous partagerons également des conseils sur la dégustation et l'appréciation du kimchi fait maison.
  
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  80,00 € - 3h
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  60,00 € Il reste des places

  ROULEAUX DE PRINTEMPS

  Rouleaux fait de galette de riz avec crevettes, porc, et les herbes aromatiques. Façon vietnamienne.

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  Découvrez les Rouleaux de Printemps Frais! 
  Explorez les saveurs légères et rafraîchissantes des rouleaux de printemps lors de notre cours de cuisine captivant, où vous apprendrez à préparer ces délices frais et colorés avec facilité!
  Ce que vous apprendrez:
  
  Trempage des Vermicelles: Découvrez comment préparer et assaisonner les vermicelles de riz pour obtenir une texture tendre et savoureuse à l'intérieur de vos rouleaux de printemps. Nous partagerons des astuces pour un trempage parfait.
  
  
  Préparation des Légumes Croquants: Apprenez à sélectionner et à préparer une variété de légumes frais, tels que les carottes, les concombres et les poivrons, pour ajouter de la couleur et de la texture à vos rouleaux de printemps.
  
  
  Assemblage et Pliage des Rouleaux: Maîtrisez l'art du pliage des rouleaux de printemps en utilisant des feuilles de riz pour envelopper habilement les vermicelles et les légumes. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
  
  
  Sauces d'Accompagnement: Découvrez une variété de sauces d'accompagnement traditionnelles pour tremper vos rouleaux de printemps, telles que la sauce aux arachides, la sauce nuoc cham et la sauce hoisin. Nous partagerons également des idées pour personnaliser vos sauces.
  
  Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices colorés avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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  60,00 € - 2h
• 

  60,00 € Cours complet

  Takoyaki

  Boulettes de poulpe à la façon japonaise.

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  Apprenez à Faire des Takoyaki Comme un Pro! 
  Plongez dans les délices de la cuisine japonaise avec notre cours de cuisine spécialisé, où vous apprendrez à préparer les irrésistibles Takoyaki, ces boules de pâte moelleuses garnies de poulpe et d'autres ingrédients délicieux!
  Ce que vous apprendrez:
  
  Préparation de la Pâte Takoyaki: Découvrez comment préparer la pâte à base de farine, de dashi et d'œufs pour obtenir une texture moelleuse et légère. Nous partagerons des astuces pour assurer la consistance parfaite de la pâte.
  
  
  Techniques de Cuisson des Boules: Apprenez les techniques pour cuire les Takoyaki dans la célèbre plaque à Takoyaki, en les retournant habilement pour obtenir une cuisson uniforme et une belle forme ronde.
  
  
  Garniture Savoureuse: Découvrez les garnitures classiques des Takoyaki, notamment le poulpe, les oignons verts et le gingembre mariné. Nous partagerons également des idées de garnitures créatives pour personnaliser vos Takoyaki.
  
  
  Sauces et Assaisonnements: Apprenez à préparer les sauces et les assaisonnements traditionnels pour accompagner vos Takoyaki, comme la sauce takoyaki, la mayonnaise japonaise et les flocons de bonite séchée.
  
  Rejoignez-nous pour une expérience culinaire amusante et apprenez à préparer ces délicieuses bouchées japonaises avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine! 
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  60,00 € - 2h
• 

  129,60 € Cours complet

  Complément de mise a disposition du local...

  Complément de la mise à disposition du local Exocity Cooking pour 4 heures. 2 personnes.

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  129,60 € - 4h
• 

  80,00 € Il reste des places

  Spécial Saint Valentin - Sushi / Onigiri

  Célébrez la Saint-Valentin avec un cours de cuisine en duo ! Apprenez à préparer des sushis garnis de Naruto et des onigiri au poulet teriyaki, des parfaits pour un moment gourmand et complice.

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  Offrez-vous une Saint-Valentin avec notre cours de cuisine en duo inoubliable,
  Durant cet atelier, vous apprendrez à préparer deux spécialités japonaises :
  Sushis garnis de Naruto 
  Onigiri au poulet teriyaki 
  Ce cours est une véritable invitation au partage, idéale pour découvrir ou approfondir vos compétences culinaires à deux. Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, et vous repartirez avec vos créations pour un dîner romantique unique.
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  80,00 €
• 

  80,00 € Il reste des places

  Zongzi

  À l'occasion de la Fête des Bateaux Dragons, plongez dans la tradition avec nos délicieux zongzi, (un Gâteaux de riz gluant enveloppés dans des feuilles de bambou.) un mets emblématique de cette célébration chinoise ancestrale. Rejoignez-nous pour ce cours exceptionnel et unique qui n'aura lieu qu'une fois dans l'année !

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  Apprenez à Faire des zongzi Comme un Pro! 
  
  Découvrez l'art exquis des Zongzi lors de notre cours de cuisine exceptionnel, une expérience unique qui n'a lieu qu'une fois dans l'année ! Vous apprendrez à cuire le riz gluant de manière à préparer ces délices sucrés avec une expertise digne d'un pro chinois !
  Ce que vous apprendrez : 
  Cuisson du Riz Gluant pour les Zongzi : Maîtrisez les secrets pour cuire le riz gluant de manière à préparer les zongzis, obtenir une texture douce et élastique. Nous vous guiderons à travers les étapes de préparation et de cuisson pour obtenir un riz parfait pour vos zongzis.
  Formation des Zongzi : Apprenez les techniques pour former et envelopper les zongzis avec habileté. Nous partagerons des astuces pour manipuler la pâte collante et la rendre facile à travailler, afin que vous puissiez créer des zongzis parfaitement formés.
  Garnitures Créatives : Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos zhongzis, comme les haricots rouges et les confitures de fruits. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les zongzis avec élégance.
  Conservation et Présentation : Apprenez à conserver vos zongzis pour qu'ils restent frais et moelleux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des zongzis aussi beaux que délicieux.
  Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine ! 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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  À l'occasion de la Fête des Bateaux Dragons, plongez dans la tradition avec nos délicieux zongzi, (un Gâteaux de riz gluant enveloppés dans des feuilles de bambou.) un mets emblématique de cette célébration chinoise ancestrale. Rejoignez-nous pour ce cours exceptionnel et unique qui n'aura lieu qu'une fois dans l'année !
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  PORC CARAMEL

  Porc au caramel avec son riz Thaï

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  Maîtrisez l'envoutant Porc au caramel
  Succombez au délice du porc au caramel, une fusion exquise de saveurs sucrées et salées dans une sauce veloutée.
  
  Ce que vous apprendrez :
  Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
  Préparation du Caramel : Préparer le caramel, en combinant le sucre avec d'autres ingrédients pour créer une sauce sucrée qui enrobe chaque morceau de porc.
  Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce caramel dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises. 
  Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc au Caramel. 
   À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable!
  
  
  
  
  
  
  
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  60,00 € - 2h
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  80,00 € Cours complet

  Gâteau De Lune

  À l'occasion de la Fête de la Mi-Automne, plongez dans la tradition avec nos délicieux gâteaux de lune, de savoureux desserts symbolisant cette célébration chinoise ancestrale. Rejoignez-nous pour ce cours exceptionnel et unique qui n'aura lieu qu'une fois dans l'année !

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  Apprenez à Faire des Gâteaux de Lune Comme un Pro !
  Découvrez l'art exquis des Gâteaux de Lune lors de notre cours de cuisine exceptionnel, une expérience unique qui n'a lieu qu'une fois dans l'année ! Vous apprendrez à préparer la pâte et les garnitures de ces délices sucrés avec une expertise digne d'un pro chinois !
  Ce que vous apprendrez :
  Préparation de la Pâte pour les Gâteaux de Lune : Maîtrisez les secrets pour préparer la pâte parfaite pour les gâteaux de lune, obtenir une texture douce et moelleuse. Nous vous guiderons à travers les étapes de pétrissage et de repos pour obtenir une pâte parfaite pour vos gâteaux de lune.
  Formation des Gâteaux de Lune : Apprenez les techniques pour former et mouler les gâteaux de lune avec habileté. Nous partagerons des astuces pour manipuler la pâte et la rendre facile à travailler, afin que vous puissiez créer des gâteaux de lune parfaitement formés.
  Garnitures Créatives : Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos gâteaux de lune, comme la pâte de haricots rouges. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les gâteaux de lune avec élégance.
  Conservation et Présentation : Apprenez à conserver vos gâteaux de lune pour qu'ils restent frais et délicieux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des gâteaux de lune aussi beaux que savoureux.
  Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine !
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  À l'occasion de la Fête de la Mi-Automne, plongez dans la tradition avec nos délicieux gâteaux de lune, de savoureux desserts symbolisant cette célébration chinoise ancestrale. Rejoignez-nous pour ce cours exceptionnel et unique qui n'aura lieu qu'une fois dans l'année !
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  80,00 € - 3h
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  75,00 € Cours complet

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  75,00 €
• 

  60,00 € Il reste des places

  Tiep au poulet

  Les ingrédients du Tiep comprennent du riz, du poulet, des légumes variés (chou, manioc, carottes, patates douces, etc.), des tomates, et des épices comme l'ail, l'oignon et le nététou (aubergine africaine).

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  60,00 €
• 

  60,00 € Il reste des places

  Porc aigre doux

  Porc aigre-doux avec son riz thaï parfumé.

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  Maîtrisez l'envoutant Porc Aigre-Doux
  Succombez au délice du porc aigre-doux, une fusion exquise de saveurs acidulées et sucrées dans une sauce veloutée.
  Ce que vous apprendrez :
  Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
  Préparation de la Sauce Aigre-Douce : Apprenez à combiner le vinaigre, le sucre, et d'autres ingrédients pour créer une sauce aigre-douce qui enrobe chaque morceau de porc de manière savoureuse.
  Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce aigre-douce dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises.
  Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc Aigre-Doux.
  À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable !
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  60,00 € - 2h