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Rouleaux fait de galette de riz avec crevettes, porc, et les herbes aromatiques. Façon vietnamienne.
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Explorez les saveurs légères et rafraîchissantes des rouleaux de printemps lors de notre cours de cuisine captivant, où vous apprendrez à préparer ces délices frais et colorés avec facilité!
Ce que vous apprendrez:
Trempage des Vermicelles: Découvrez comment préparer et assaisonner les vermicelles de riz pour obtenir une texture tendre et savoureuse à l'intérieur de vos rouleaux de printemps. Nous partagerons des astuces pour un trempage parfait.
Préparation des Légumes Croquants: Apprenez à sélectionner et à préparer une variété de légumes frais, tels que les carottes, les concombres et les poivrons, pour ajouter de la couleur et de la texture à vos rouleaux de printemps.
Assemblage et Pliage des Rouleaux: Maîtrisez l'art du pliage des rouleaux de printemps en utilisant des feuilles de riz pour envelopper habilement les vermicelles et les légumes. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
Sauces d'Accompagnement: Découvrez une variété de sauces d'accompagnement traditionnelles pour tremper vos rouleaux de printemps, telles que la sauce aux arachides, la sauce nuoc cham et la sauce hoisin. Nous partagerons également des idées pour personnaliser vos sauces.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices colorés avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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vendredi 4 avril 2025
2025-04-04
Rouleaux de galette de riz au porc et crevette façon vietnamienne. Pour une recette végétarienne merci de nous contacter au 05 46 66 78 72 ou par mail à l'adresse suivante : exocityshopping@gmail.com
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Explorez les délices de la cuisine asiatique et apprenez à préparer les célèbres Pâtés Impériaux (ou Nems) lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Techniques de Pliage: Apprenez les techniques de pliage appropriées pour envelopper les ingrédients dans les feuilles de riz. Nous vous guiderons à travers les étapes pour obtenir des Pâtés Impériaux/Nems bien formés et esthétiques.
Choix des Ingrédients: Découvrez les ingrédients classiques utilisés pour remplir les Pâtés Impériaux/Nems et apprenez à les préparer correctement pour obtenir une texture et une saveur parfaites.
Friture Parfaite: Maîtrisez l'art de la friture pour obtenir des Pâtés Impériaux/Nems croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Nous partagerons des astuces pour contrôler la température de l'huile et assurer une cuisson uniforme.
Sauces et Accompagnements: Découvrez les sauces traditionnelles et les accompagnements qui rehaussent les saveurs des Pâtés Impériaux/Nems. Nous partagerons également des idées pour la présentation pour impressionner vos convives.
Joignez-vous à nous pour une aventure culinaire mémorable et apprenez à préparer ce plat emblématique avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 12 avril 2025
2025-04-12
Initiez-vous à l'art du Bánh Bao, ce délicieux pain vapeur asiatique ! Apprenez à réaliser une pâte moelleuse et une farce savoureuse à base de porc et de chou chinois.
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2025-04-23
Salade vietnamienne de vermicelle de riz avec du bœuf sauter et des nems .
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Plongez dans la cuisine vietnamienne authentique avec notre cours de cuisine spécialisé, où vous apprendrez à préparer le délicieux Bo Bun, un plat rafraîchissant et plein de saveurs!
Ce que vous apprendrez:
Préparation des Vermicelles de Riz: Découvrez comment cuire et préparer les vermicelles de riz pour obtenir une texture parfaite, légère et moelleuse. Nous partagerons des astuces pour éviter qu'ils ne collent et pour les rafraîchir correctement.
Techniques de Cuisson de la Viande: Apprenez les techniques pour griller la viande, généralement du bœuf ou du poulet, pour obtenir une texture tendre et savoureuse. Nous partagerons des astuces pour mariner la viande pour une saveur maximale.
Préparation des Légumes Croquants: Découvrez comment préparer une variété de légumes frais, notamment des carottes, des concombres et des herbes aromatiques, pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre Bo Bun.
Sauce Nuoc Cham et Assemblage: Apprenez à préparer la fameuse sauce Nuoc Cham, une sauce vietnamienne aigre-douce, pour assaisonner votre Bo Bun. Nous vous guiderons à travers les étapes pour assembler votre plat avec soin et élégance.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ce plat vietnamien classique avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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vendredi 16 mai 2025
2025-05-16
Porc au caramel avec son riz Thaï
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Succombez au délice du porc au caramel, une fusion exquise de saveurs sucrées et salées dans une sauce veloutée.
Ce que vous apprendrez :
Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
Préparation du Caramel : Préparer le caramel, en combinant le sucre avec d'autres ingrédients pour créer une sauce sucrée qui enrobe chaque morceau de porc.
Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce caramel dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises.
Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc au Caramel.
À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable!
Porc au caramel avec son riz Thaï
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samedi 24 mai 2025
2025-05-24