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À l'occasion de la Fête de la Mi-Automne, plongez dans la tradition avec nos délicieux gâteaux de lune, de savoureux desserts symbolisant cette célébration chinoise ancestrale. Rejoignez-nous pour ce cours exceptionnel et unique qui n'aura lieu qu'une fois dans l'année !
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Découvrez l'art exquis des Gâteaux de Lune lors de notre cours de cuisine exceptionnel, une expérience unique qui n'a lieu qu'une fois dans l'année ! Vous apprendrez à préparer la pâte et les garnitures de ces délices sucrés avec une expertise digne d'un pro chinois !
Ce que vous apprendrez :
Préparation de la Pâte pour les Gâteaux de Lune : Maîtrisez les secrets pour préparer la pâte parfaite pour les gâteaux de lune, obtenir une texture douce et moelleuse. Nous vous guiderons à travers les étapes de pétrissage et de repos pour obtenir une pâte parfaite pour vos gâteaux de lune.
Formation des Gâteaux de Lune : Apprenez les techniques pour former et mouler les gâteaux de lune avec habileté. Nous partagerons des astuces pour manipuler la pâte et la rendre facile à travailler, afin que vous puissiez créer des gâteaux de lune parfaitement formés.
Garnitures Créatives : Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos gâteaux de lune, comme la pâte de haricots rouges. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les gâteaux de lune avec élégance.
Conservation et Présentation : Apprenez à conserver vos gâteaux de lune pour qu'ils restent frais et délicieux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des gâteaux de lune aussi beaux que savoureux.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine !
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samedi 14 septembre 2024
2024-09-14
Porc aigre-doux avec son riz thaï parfumé.
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Succombez au délice du porc aigre-doux, une fusion exquise de saveurs acidulées et sucrées dans une sauce veloutée.
Ce que vous apprendrez :
Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
Préparation de la Sauce Aigre-Douce : Apprenez à combiner le vinaigre, le sucre, et d'autres ingrédients pour créer une sauce aigre-douce qui enrobe chaque morceau de porc de manière savoureuse.
Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce aigre-douce dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises.
Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc Aigre-Doux.
À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable !
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vendredi 20 septembre 2024
2024-09-20
Porc au caramel avec son riz Thaï
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Succombez au délice du porc au caramel, une fusion exquise de saveurs sucrées et salées dans une sauce veloutée.
Ce que vous apprendrez :
Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
Préparation du Caramel : Préparer le caramel, en combinant le sucre avec d'autres ingrédients pour créer une sauce sucrée qui enrobe chaque morceau de porc.
Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce caramel dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises.
Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc au Caramel.
À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable!
Porc au caramel avec son riz Thaï
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mercredi 2 octobre 2024
2024-10-02
Raviolis chinois aux porc, crevette et ciboule chinois. Avec sauce maison.
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Explorez les délices de la cuisine japonaise et apprenez à préparer les célèbres Gyoza lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte à Gyoza: Découvrez comment préparer la pâte à gyoza maison pour obtenir une texture fine et élastique. Nous partagerons des astuces pour pétrir la pâte et la laisser reposer pour une meilleure consistance.
Préparation de la Farce: Apprenez à préparer une farce savoureuse à base de porc haché, de chou nappa et d'épices aromatiques. Nous vous guiderons à travers les étapes pour assaisonner la farce et obtenir une saveur équilibrée.
Techniques de Pliage: Maîtrisez l'art du pliage des gyoza pour créer des formes élégantes et sceller parfaitement la farce à l'intérieur. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
Cuisson et Accompagnements: Découvrez les techniques de cuisson pour obtenir des gyoza croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Nous partagerons également des idées d'accompagnements et de sauces pour accompagner vos gyoza.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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jeudi 3 octobre 2024
2024-10-03
Gâteaux au riz gluant avec différents farces sucrées.
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Explorez la délicatesse japonaise des mochis lors de notre cours de cuisine passionnant où vous apprendrez à préparer ces délices sucrés à la perfection!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte de Mochi: Découvrez les secrets pour préparer la pâte de mochi à partir de farine de riz gluant pour obtenir une texture douce et élastique. Nous vous guiderons à travers les étapes de cuisson et de pétrissage pour obtenir une pâte parfaite.
Techniques de Modelage: Nous partagerons des astuces pour travailler avec la pâte collante et la rendre facile à manipuler.
Garnitures Créatives: Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos mochis, comme les haricots rouges et confitures de fruits. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les mochis de manière élégante.
Conservation et Présentation: Apprenez à conserver vos mochis pour qu'ils restent frais et moelleux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des mochis aussi beaux que délicieux.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 26 octobre 2024
2024-10-26
Raviolis chinois façon traditionnelle, aux porc, crevette et ciboule chinois. Pâte fait maison. Avec sauce maison.
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Explorez les délices de la cuisine japonaise et apprenez à préparer les célèbres Gyoza lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte à Gyoza: Découvrez comment préparer la pâte à gyoza maison pour obtenir une texture fine et élastique. Nous partagerons des astuces pour pétrir la pâte et la laisser reposer pour une meilleure consistance.
Préparation de la Farce: Apprenez à préparer une farce savoureuse à base de porc haché, de chou nappa et d'épices aromatiques. Nous vous guiderons à travers les étapes pour assaisonner la farce et obtenir une saveur équilibrée.
Techniques de Pliage: Maîtrisez l'art du pliage des gyoza pour créer des formes élégantes et sceller parfaitement la farce à l'intérieur. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
Cuisson et Accompagnements: Découvrez les techniques de cuisson pour obtenir des gyoza croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Nous partagerons également des idées d'accompagnements et de sauces pour accompagner vos gyoza.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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jeudi 31 octobre 2024
2024-10-31