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Porc aigre-doux avec son riz thaï parfumé.
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Succombez au délice du porc aigre-doux, une fusion exquise de saveurs acidulées et sucrées dans une sauce veloutée.
Ce que vous apprendrez :
Préparation du Porc : Nous partagerons des techniques de cuisson pour garantir une viande parfaitement cuite et fondante.
Préparation de la Sauce Aigre-Douce : Apprenez à combiner le vinaigre, le sucre, et d'autres ingrédients pour créer une sauce aigre-douce qui enrobe chaque morceau de porc de manière savoureuse.
Assemblage et Cuisson : Apprenez à combiner les morceaux de porc avec la sauce aigre-douce dans la poêle, créant ainsi une fusion de saveurs exquises.
Accompagnements et Présentation : Découvrez les accompagnements traditionnels asiatiques qui complètent parfaitement le Porc Aigre-Doux.
À bientôt dans notre cuisine pour une aventure gustative inoubliable !
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mercredi 26 mars 2025
2025-03-26
Gâteaux au riz gluant avec différents farces sucrées.
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Explorez la délicatesse japonaise des mochis lors de notre cours de cuisine passionnant où vous apprendrez à préparer ces délices sucrés à la perfection!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte de Mochi: Découvrez les secrets pour préparer la pâte de mochi à partir de farine de riz gluant pour obtenir une texture douce et élastique. Nous vous guiderons à travers les étapes de cuisson et de pétrissage pour obtenir une pâte parfaite.
Techniques de Modelage: Nous partagerons des astuces pour travailler avec la pâte collante et la rendre facile à manipuler.
Garnitures Créatives: Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos mochis, comme les haricots rouges et confitures de fruits. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les mochis de manière élégante.
Conservation et Présentation: Apprenez à conserver vos mochis pour qu'ils restent frais et moelleux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des mochis aussi beaux que délicieux.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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jeudi 27 mars 2025
2025-03-27
Réserver la mise à disposition du local Exocity Cooking pour 4 heures. 6 personnes.
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samedi 29 mars 2025
2025-03-29
Raviolis chinois aux porc, crevette et ciboule chinois. Avec sauce maison.
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Explorez les délices de la cuisine japonaise et apprenez à préparer les célèbres Gyoza lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte à Gyoza: Découvrez comment préparer la pâte à gyoza maison pour obtenir une texture fine et élastique. Nous partagerons des astuces pour pétrir la pâte et la laisser reposer pour une meilleure consistance.
Préparation de la Farce: Apprenez à préparer une farce savoureuse à base de porc haché, de chou nappa et d'épices aromatiques. Nous vous guiderons à travers les étapes pour assaisonner la farce et obtenir une saveur équilibrée.
Techniques de Pliage: Maîtrisez l'art du pliage des gyoza pour créer des formes élégantes et sceller parfaitement la farce à l'intérieur. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
Cuisson et Accompagnements: Découvrez les techniques de cuisson pour obtenir des gyoza croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Nous partagerons également des idées d'accompagnements et de sauces pour accompagner vos gyoza.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 29 mars 2025
2025-03-29
Initiez-vous à l'art du Bánh Bao, ce délicieux pain vapeur asiatique ! Apprenez à réaliser une pâte moelleuse et une farce savoureuse à base de porc et de chou chinois.
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2025-04-02
Boulettes de poulpe à la façon japonaise.
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Plongez dans les délices de la cuisine japonaise avec notre cours de cuisine spécialisé, où vous apprendrez à préparer les irrésistibles Takoyaki, ces boules de pâte moelleuses garnies de poulpe et d'autres ingrédients délicieux!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte Takoyaki: Découvrez comment préparer la pâte à base de farine, de dashi et d'œufs pour obtenir une texture moelleuse et légère. Nous partagerons des astuces pour assurer la consistance parfaite de la pâte.
Techniques de Cuisson des Boules: Apprenez les techniques pour cuire les Takoyaki dans la célèbre plaque à Takoyaki, en les retournant habilement pour obtenir une cuisson uniforme et une belle forme ronde.
Garniture Savoureuse: Découvrez les garnitures classiques des Takoyaki, notamment le poulpe, les oignons verts et le gingembre mariné. Nous partagerons également des idées de garnitures créatives pour personnaliser vos Takoyaki.
Sauces et Assaisonnements: Apprenez à préparer les sauces et les assaisonnements traditionnels pour accompagner vos Takoyaki, comme la sauce takoyaki, la mayonnaise japonaise et les flocons de bonite séchée.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire amusante et apprenez à préparer ces délicieuses bouchées japonaises avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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jeudi 3 avril 2025
2025-04-03
Rouleaux fait de galette de riz avec crevettes, porc, et les herbes aromatiques. Façon vietnamienne.
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Explorez les saveurs légères et rafraîchissantes des rouleaux de printemps lors de notre cours de cuisine captivant, où vous apprendrez à préparer ces délices frais et colorés avec facilité!
Ce que vous apprendrez:
Trempage des Vermicelles: Découvrez comment préparer et assaisonner les vermicelles de riz pour obtenir une texture tendre et savoureuse à l'intérieur de vos rouleaux de printemps. Nous partagerons des astuces pour un trempage parfait.
Préparation des Légumes Croquants: Apprenez à sélectionner et à préparer une variété de légumes frais, tels que les carottes, les concombres et les poivrons, pour ajouter de la couleur et de la texture à vos rouleaux de printemps.
Assemblage et Pliage des Rouleaux: Maîtrisez l'art du pliage des rouleaux de printemps en utilisant des feuilles de riz pour envelopper habilement les vermicelles et les légumes. Nous vous montrerons différentes techniques de pliage pour des résultats variés.
Sauces d'Accompagnement: Découvrez une variété de sauces d'accompagnement traditionnelles pour tremper vos rouleaux de printemps, telles que la sauce aux arachides, la sauce nuoc cham et la sauce hoisin. Nous partagerons également des idées pour personnaliser vos sauces.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices colorés avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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vendredi 4 avril 2025
2025-04-04
Vermicelle de riz sauter avec crevettes façon thaïlandaise. Pour une recette végétarienne merci de nous contacter au 05 46 66 78 72 ou par mail à l'adresse suivante : exocityshopping@gmail.com
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Vous avez toujours rêvé de préparer un délicieux Phad Thai comme un véritable chef thaïlandais ?
Ne cherchez plus ! Notre cours de cuisine spécial Phad Thai vous apprendra toutes les techniques et les secrets pour créer ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise.
Ce que vous apprendrez :
Préparation des ingrédients : Découvrez les ingrédients traditionnels utilisés dans le Pad Thai et apprenez à les préparer comme un pro.
Maîtrise du wok : Apprenez les techniques de cuisson au wok pour obtenir le parfait équilibre de saveurs et de textures dans votre Pad Thai.
Sauce authentique : Découvrez comment préparer une sauce Pad Thai authentique qui fera chanter vos papilles.
Équilibrage des saveurs : Maîtrisez l'art subtil d'équilibrer les saveurs sucrées, salées, acides et épicées pour créer un Pad Thai parfaitement équilibré.
Présentation élégante : Apprenez des techniques de présentation pour impressionner vos invités avec une assiette aussi belle que délicieuse.
Ne manquez pas cette occasion unique de devenir un maître du Pad Thai ! Réservez dès maintenant et préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec vos talents culinaires thaïlandais.
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Pour une recette végétarienne merci de nous contacter au 05 46 66 78 72 ou par mail à l'adresse suivante : exocityshopping@gmail.com
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samedi 5 avril 2025
2025-04-05
Rouleaux d'algue avec du riz façon japonaise. 3H Pour une recette végétarienne merci de nous contacter au 05 46 66 78 72 ou par mail à l'adresse suivante : exocityshopping@gmail.com
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Explorez la cuisine japonaise traditionnelle et apprenez à préparer les délicieux Maki et Sushi lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation du Riz Vinaigré: Découvrez comment préparer et assaisonner le riz vinaigré pour obtenir une texture et une saveur parfaites pour vos Maki et Sushi. Nous partagerons des astuces pour cuire le riz à la perfection et le refroidir correctement.
Techniques de Découpe: Apprenez les techniques de découpe pour les légumes, le poisson et autres ingrédients utilisés dans les Maki et Sushi. Nous vous guiderons à travers les étapes pour obtenir des tranches parfaites et uniformes.
Assemblage et Roulage: Maîtrisez l'art de l'assemblage des ingrédients sur la natte de bambou et du roulage des rouleaux de Maki. Nous vous montrerons différentes techniques de roulage pour créer des Maki et Sushi variés et esthétiques.
Sauces et Garnitures: Découvrez les sauces et garnitures traditionnelles pour accompagner vos Maki et Sushi. Nous partagerons des recettes pour des sauces savoureuses et des idées pour garnir vos rouleaux avec créativité.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces délices japonais emblématiques avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 5 avril 2025
2025-04-05
Poulet à la sauce de cacahuètes façon africaine.
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Explorez les saveurs exotiques de l'Afrique de l'Ouest lors de notre cours de cuisine captivant, où vous apprendrez à préparer le délicieux Poulet Mafé avec assurance et flair!
Ce que vous apprendrez:
Préparation du Poulet: Découvrez comment découper et préparer le poulet pour une cuisson tendre et juteuse. Nous vous enseignerons également les techniques pour mariner le poulet afin qu'il absorbe toutes les saveurs de la sauce.
Préparation de la Sauce d'Arachide: Apprenez à concocter la sauce d'arachide riche et onctueuse qui est l'âme du Poulet Mafé. Découvrez les astuces pour faire frire la pâte d'arachide et l'incorporer avec les autres ingrédients pour obtenir une sauce parfaitement équilibrée.
Assemblage et Cuisson: Maîtrisez les étapes de l'assemblage du poulet, des légumes et de la sauce dans une cocotte pour une cuisson lente et savoureuse. Nous vous guiderons à travers le processus pour obtenir une texture et une saveur parfaites.
Accompagnement et Présentation: Découvrez les accompagnements traditionnels qui complètent parfaitement le Poulet Mafé, comme le riz ou le fonio. Nous partagerons également des conseils sur la présentation pour rendre votre plat aussi beau que délicieux.
Rejoignez-nous pour une aventure culinaire inoubliable et apprenez à préparer ce plat classique africain avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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vendredi 11 avril 2025
2025-04-11
Rouleaux de galette de riz au porc et crevette façon vietnamienne. Pour une recette végétarienne merci de nous contacter au 05 46 66 78 72 ou par mail à l'adresse suivante : exocityshopping@gmail.com
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Explorez les délices de la cuisine asiatique et apprenez à préparer les célèbres Pâtés Impériaux (ou Nems) lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Techniques de Pliage: Apprenez les techniques de pliage appropriées pour envelopper les ingrédients dans les feuilles de riz. Nous vous guiderons à travers les étapes pour obtenir des Pâtés Impériaux/Nems bien formés et esthétiques.
Choix des Ingrédients: Découvrez les ingrédients classiques utilisés pour remplir les Pâtés Impériaux/Nems et apprenez à les préparer correctement pour obtenir une texture et une saveur parfaites.
Friture Parfaite: Maîtrisez l'art de la friture pour obtenir des Pâtés Impériaux/Nems croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Nous partagerons des astuces pour contrôler la température de l'huile et assurer une cuisson uniforme.
Sauces et Accompagnements: Découvrez les sauces traditionnelles et les accompagnements qui rehaussent les saveurs des Pâtés Impériaux/Nems. Nous partagerons également des idées pour la présentation pour impressionner vos convives.
Joignez-vous à nous pour une aventure culinaire mémorable et apprenez à préparer ce plat emblématique avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 12 avril 2025
2025-04-12
Crevettes au curry vert thaï
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Plongez dans l'excitation des saveurs thaïlandaises avec notre cours de cuisine captivant, où vous apprendrez à préparer les délicieuses Crevettes au Curry Vert avec aisance et flair!
Ce que vous apprendrez:
Préparation des Crevettes: Découvrez les techniques pour préparer et cuire les crevettes de manière à obtenir une texture juteuse et tendre. Nous partagerons des astuces pour une cuisson parfaite et une saveur maximale.
Préparation du Curry Vert: Apprenez à préparer la pâte de curry vert maison à partir d'ingrédients frais pour une explosion de saveurs authentiques. Nous vous guiderons à travers les étapes pour créer un curry vert parfaitement équilibré et parfumé.
Assemblage et Cuisson: Maîtrisez l'art de l'assemblage des ingrédients dans la poêle pour créer un mélange harmonieux de crevettes, de légumes croquants et de curry vert épicé. Nous vous montrerons comment ajuster les saveurs selon vos préférences personnelles.
Accompagnements et Présentation: Découvrez les accompagnements traditionnels thaïlandais qui complètent parfaitement les Crevettes au Curry Vert. Nous partagerons également des conseils sur la présentation pour rendre votre plat aussi beau que délicieux.
Joignez-vous à nous pour une aventure culinaire inoubliable et apprenez à préparer ce plat épicé et parfumé avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 12 avril 2025
2025-04-12