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Boulettes de poulpe à la façon japonaise.
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Plongez dans les délices de la cuisine japonaise avec notre cours de cuisine spécialisé, où vous apprendrez à préparer les irrésistibles Takoyaki, ces boules de pâte moelleuses garnies de poulpe et d'autres ingrédients délicieux!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte Takoyaki: Découvrez comment préparer la pâte à base de farine, de dashi et d'œufs pour obtenir une texture moelleuse et légère. Nous partagerons des astuces pour assurer la consistance parfaite de la pâte.
Techniques de Cuisson des Boules: Apprenez les techniques pour cuire les Takoyaki dans la célèbre plaque à Takoyaki, en les retournant habilement pour obtenir une cuisson uniforme et une belle forme ronde.
Garniture Savoureuse: Découvrez les garnitures classiques des Takoyaki, notamment le poulpe, les oignons verts et le gingembre mariné. Nous partagerons également des idées de garnitures créatives pour personnaliser vos Takoyaki.
Sauces et Assaisonnements: Apprenez à préparer les sauces et les assaisonnements traditionnels pour accompagner vos Takoyaki, comme la sauce takoyaki, la mayonnaise japonaise et les flocons de bonite séchée.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire amusante et apprenez à préparer ces délicieuses bouchées japonaises avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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vendredi 13 décembre 2024
2024-12-13
Gâteaux au riz gluant avec différents farces sucrées.
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Explorez la délicatesse japonaise des mochis lors de notre cours de cuisine passionnant où vous apprendrez à préparer ces délices sucrés à la perfection!
Ce que vous apprendrez:
Préparation de la Pâte de Mochi: Découvrez les secrets pour préparer la pâte de mochi à partir de farine de riz gluant pour obtenir une texture douce et élastique. Nous vous guiderons à travers les étapes de cuisson et de pétrissage pour obtenir une pâte parfaite.
Techniques de Modelage: Nous partagerons des astuces pour travailler avec la pâte collante et la rendre facile à manipuler.
Garnitures Créatives: Explorez une variété de garnitures sucrées ou salées pour vos mochis, comme les haricots rouges et confitures de fruits. Nous vous montrerons comment garnir et refermer les mochis de manière élégante.
Conservation et Présentation: Apprenez à conserver vos mochis pour qu'ils restent frais et moelleux. Découvrez également des idées de présentation pour impressionner vos invités avec des mochis aussi beaux que délicieux.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces petits délices japonais avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 14 décembre 2024
2024-12-14
Boulette de riz triangle japonais au poulet teriyaki.
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Explorez la cuisine japonaise traditionnelle et apprenez à préparer des Onigiri au Poulet Teriyaki irrésistibles lors de notre cours de cuisine passionnant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation du Poulet Teriyaki: Découvrez comment mariner et cuire le poulet pour obtenir une saveur teriyaki délicieusement sucrée et salée. Nous partagerons des techniques pour une cuisson parfaite et une réduction de la sauce teriyaki pour un enrobage idéal du poulet.
Technique de Cuisson du Riz: Apprenez à cuire le riz japonais pour obtenir une texture moelleuse et collante, parfaite pour façonner vos Onigiri. Nous vous guiderons à travers les étapes de lavage, de cuisson et de repos du riz pour obtenir des résultats optimaux.
Façonnage et Garniture des Onigiri: Maîtrisez l'art de façonner les boules de riz et de les farcir de délicieux morceaux de poulet teriyaki. Découvrez différentes techniques de façonnage et de garniture pour créer des Onigiri esthétiques et savoureux.
Présentation et Accompagnements: Apprenez à présenter vos Onigiri de manière attrayante et découvrez les accompagnements traditionnels tels que le pickles de légumes et la soupe miso pour compléter votre repas japonais.
Joignez-vous à nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ce plat japonais classique avec assurance et expertise. À bientôt dans notre cuisine!
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jeudi 19 décembre 2024
2024-12-19
Rouleaux d'algue avec du riz façon japonaise. 3H
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Explorez la cuisine japonaise traditionnelle et apprenez à préparer les délicieux Maki et Sushi lors de notre cours de cuisine captivant!
Ce que vous apprendrez:
Préparation du Riz Vinaigré: Découvrez comment préparer et assaisonner le riz vinaigré pour obtenir une texture et une saveur parfaites pour vos Maki et Sushi. Nous partagerons des astuces pour cuire le riz à la perfection et le refroidir correctement.
Techniques de Découpe: Apprenez les techniques de découpe pour les légumes, le poisson et autres ingrédients utilisés dans les Maki et Sushi. Nous vous guiderons à travers les étapes pour obtenir des tranches parfaites et uniformes.
Assemblage et Roulage: Maîtrisez l'art de l'assemblage des ingrédients sur la natte de bambou et du roulage des rouleaux de Maki. Nous vous montrerons différentes techniques de roulage pour créer des Maki et Sushi variés et esthétiques.
Sauces et Garnitures: Découvrez les sauces et garnitures traditionnelles pour accompagner vos Maki et Sushi. Nous partagerons des recettes pour des sauces savoureuses et des idées pour garnir vos rouleaux avec créativité.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire délicieuse et apprenez à préparer ces délices japonais emblématiques avec confiance et compétence. À bientôt dans notre cuisine!
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samedi 21 décembre 2024
2024-12-21